Linsen sind gerade in der veganen Ernährung eine tolle Zutat. Diese Hülsenfrüchte sind nicht nur relativ eiweißreich sondern auch eine sehr gute Quelle für cholesterinsenkende Ballaststoffe.
„Linsensuppe“ weiterlesenLinsensuppe
Sellerieschnitzel
Kaum zu glauben aber wahr. Sellerieschnitzel schmecken wirklich gut. Ich konnte mir das nie vorstellen, aber weil wir noch viele im Garten stehen hatten, probierte ich mal eine vegane Schnitzel-Variante damit aus und siehe da – ich finde es äußerst lecker.
Zutaten
Blattsalat mit Himbeeren
Mal eine ganz andere Art von Salat als ich für gewöhnlich zubereite ist diese Kombination. Sehr lecker wie ich finde.
Zutaten
für den Salat (1 Portion)
- 1 kleine Möhre geraspelt
- ca. 30 g Blattsalat
- ca. 70 g Himbeeren (frisch oder aufgetaut aus dem Tiefkühler)
- 1 TL Leinsamen geschrotet
Glückstagebuch oder Wochenende in Bildern 07.-08.12.2019
Schon ist der 2. Advent vergangen… Die Zeit rennt. Gerade jetzt tut es gut noch einmal Revü passieren zu lassen, was man Schönes erlebt hat, an diesem wunderbaren Wochenende. Bewusst nachdenken und glückliche Momente beim Namen nennen, hilft mir die (Advents-)zeit bewusster wahrzunehmen und ein Stück weit zu entschleunigen. Einige dieser Momente möchte ich hier mit euch teilen:
Zusammen den selbstgeschlagenen Weihnachtsbaum schmücken.
„Glückstagebuch oder Wochenende in Bildern 07.-08.12.2019“ weiterlesenKokossmoothie
Letztens hatte ich etwas Kokosmilch übrig und probierte damit eine andere Art Smoothie als ich sonst trinke.
Zutaten
- 1/2 Kokosmilch
- 125 g gefrorene Beeren (dann entsteht eine Art Eisshake – zumindest sehr erfrischend für den Sommer) oder frische bzw. aufgetaute Beeren
- 1 TL Honig
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
Alles mit dem Pürierstab zerkleinern bis eine cremige Masse entstanden ist. Sehr lecker und erfrischend und mit relativ wenigen Kohlenhydraten.
Guten Appetit!
Eure Mama Mude
Glückstagebuch oder Wochenende in Bildern 30.11.-01.12.2019
Aufstehen und in einer behagliche Weihnachtsstube langsam munter werden dürfen. So wunderbar die jetzt beginnende Adventszeit.
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