Zutaten (für ca. 2 Personen)
- 40 g Cashewkerne
- 4 g Hefeflocken
veganer Parmesan
Papayasmoothie
Beim Einkaufen lachte mich zuletzt eine Papaya an und somit landete sie ganz schnell im Einkaufskorb. Eine leckere und exotische Frucht mit der man ne Menge anstellen kann und die so einige Gute wie zweifelhafte Eigenschaften haben soll…
Topinambur auf frischem Salat
Durch Zufall fand ich beim Einkaufen Topinamburknollen und musste die mal testen. Durch das enthaltene Inulin sind die Knollen sehr förderlich für die guten Darmbakterien. Aber Vorsicht – nicht übertreiben mit dem Verzehr, denn durch das Inulin sind sie auch sehr blähend (besonders wenn man es nicht gewöhnt ist). Gebraten und dann auf einem frischen platziert schmecken diese kleinen Knollen allerdings wirklich lecker.
Ofengemüse mit veganem Dip
Ofengemüse habe ich hier schon vorgestellt. Heute probierte ich mal eine andere Gemüsekombi und einen anderen Dip dazu. Das Fazit: sehr lecker und wesentlich neutraler als der knoblauchlastige Zaziki 😉
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