Wie wichtig es ist saisonal zu essen habe ich hier beschrieben. Obst und Gemüse der Saison im März ist schon etwas vielfältiger als die letzten beiden Monate.
Obst und Gemüse der Saison – Monat März
Porree-Kartoffel-Auflauf
Porree hat jetzt im Februar Saison und daraus lässt sich ein leckerer Porree-Kartoffel-Auflauf kochen.
Zutaten für eine Auflaufform (ca. 4 Personen):
Obstsalat
Im Februar hat Chinakohl Hochsaison. Daraus lässt sich leicht ein leckerer Obstsalat kreieren.
Beispiele für Zutaten: „Obstsalat“ weiterlesen
Obst und Gemüse der Saison – Monat Februar
Wie wichtig es ist saisonal zu essen habe ich hier beschrieben. Das Obst und Gemüse der Saison im Februar ist fast identisch mit dem von Januar.
Gemüse und Salat:
Obst und Gemüse der Saison – Monat Januar
Wie wichtig es ist saisonal zu essen habe ich hier beschrieben. Das Obst und Gemüse der Saison im Januar ist gar nicht so wenig wie ihr vielleicht vermutet:
Hauptsaison
Gemüse und Salat:
Rosenkohl, Grünkohl, Chinakohl, Chicorée, Feldsalat, Rotkohl, Weißkohl, Wirsing, Porree
Tominambur, Schwarzwurzel, Rote Beete, Kartoffel, Petersilienwurzel, Steckrüben, Schwarzer Winterrettich, Pastinaken, Knollensellerie
Champignons, Kräuter „Obst und Gemüse der Saison – Monat Januar“ weiterlesen
Obst und Gemüse der Saison
Als Teil der vitalstoffreichen Vollwertkost achte ich so gut es geht darauf Obst und Gemüse der Saison zu essen und beim Kochen zu verwenden.
Warum saisonal essen?
Da es für unseren Organismus so wichtig ist alle notwendigen Vitalstoffe wie Vitamine, Enzyme und Mineralstoffe zu erhalten um einwandfrei funktionieren zu können, ist es so essentiell auch saisonal zu Essen. Nahrungsmittel die frisch oder als Lagerware im Keller vorhanden sind, liefern einfach mehr von diesen wichtigen Stoffen. Sie müssen nicht mit so viel Chemie behandelt werden, haben keine weiten Transportwege und liefern uns hier in Deutschland entsprechend die wichtigsten Nährstoffe. „Obst und Gemüse der Saison“ weiterlesen