Kohlrabi Ragout

Zutaten

  • 1 Kohlrabi
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Saft 1 Orange
  • 40 g Rosinen
  • Schnittlauch
  • 1 Zwiebel
  • Salz, Cayennepfeffer

Zubereitung

Kohlrabi und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen. Kohlrabi dazugeben. Mit der Gemüsebrühe und dem Orangensaft ablöschen. Rosinen dazugeben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt Wildreis gut.

Guten Appetit!

Eure Mama Mude

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