Mama Mude – mein Weg zu mehr Gesundheit und Wohlbefinden
Blog über Gesundheit und Familie
Eine gesunde und leckere Kombination bietet dieses Gericht. Austernseitlinge sind tolle Pilze die, die Blutfettwerte und die Darmflora verbessern können und nebenbei wertvolle B-Vitamine und Zink liefern.
„Gemüsepfanne mit Austernseitlingen und Fenchel“ weiterlesen
Eine herrliche Salatkombi ist der eher herbe Geschmack des Rukola mit der fruchtigen Süße einer reifen Mango. Hier zeige ich euch eine sehr schmackhafte Variante dieser Kombi:
Inspiriert vom letzten köstlichen Burger essen außerhalb, kreierte ich mir etwas ähnliches und vor allem super Leckeres. Burger ohne Brot ist eigentlich ja Salat mit einem Bratling. Ich habe mir dazu Feldsalat genommen, Tomate, Paprika und Feta in kleinen Stückchen geschnitten und darauf verteilt. Buchweizensprossen dazu und ein Tischlein-Deck-Dich- Bratling oben drauf. Dazu ein leckeres Orangen-Senf-Dressing.
„Burger ohne Brot“ weiterlesen
Flammenkuchenrezepte gibt es viele. Als wir letztens im Lehmbackofen drausen gebacken haben, probierte ich ein etwas anderes Rezept und bin bis heute hellauf begeistert davon. Flammenkuchen mit Rucola und Feigen.
Für den Teig nutzte ich diese mal ein Rezept aus dem Buch “Brot Backen in Perfektion mit Sauerteig” von Lutz Geissler. Ein 24 Stunden-Sauerteigrezept auf Roggenbasis. Es gibt aber auch Teigrezepte die nur 30 Minuten Vorbereitungszeit benötigen. „Flammenkuchen mit Rucola und Feigen“ weiterlesen
Mitte September war Feigenzeit in den Läden und ich hatte Appetit verschieden Rezepte damit auszuprobieren. Eines ist der Rukolasalat mit frischen Feigen. „Rukolasalat mit frischen Feigen“ weiterlesen
Jetzt im Herbst haben viele Leute wieder Unmengen von Kürbis im Garten geerntet und dieses wunderbare Gemüse hat absolut Saison. Eine sehr köstliche Möglichkeit den Kürbis zu genießen, ist dieses Kürbispüree mit Sauerkraut. Eine wirklich leckere Kombi und unheimlich gesund. „Kürbispüree mit Sauerkraut“ weiterlesen
Jetzt im Mai ist DIE Gelegenheit um grünes Pesto selbst zu machen. Das junge Grün im Garten ist so wunderbar verwertbar und, wie ihr im letzten Food Diary bestimmt schon mitbekommen habt, sooo vielfältig einsetzbar.
Trotz kurzem Wintereinbruch im Wonnemonat Mai, grünt und sprießt es im Garten und lockt einen mit frischem Grün. Mit diesem neuen Monat kommt auch das neue Food Diary im Mai.
Wieder einmal habe ich eine Woche lang fotografiert und dokumentiert, was es so bei mir zum Essen gab. Wo möglich verlinke ich euch die passenden Rezepte oder mache eine Anmerkung, wann das Rezept auf dem Blog erscheint. Viel Spaß beim schmökern:
