Ich liebe unseren Garten. Im Moment gehe ich jeden Tag runter und pflücke mir meine Vitalstoffe einfach aus dem Beet, Gewächshaus und von der Wiese. Genial! Vorallem im Frühling, jetzt wenn alles frisch spriest, ist es ein wahres Paradies. Wohl dem der einen eigenen Garten hat. Eine bessere Vitalstoffquelle gibt es nicht.
Unglaublich was in den (Un)-Kräutern, die eigentlich keine sind alles drin steckt!! Hier mal ein Vergleich (Zahlen sind in mg/100g essbarer Anteil angegeben):
| Pflanze | Kalium | Phosphor | Magnesium | Calcium | Eisen | Vitamin C | Provitamin A | Reineiweiß |
| Kopfsalat |
224 |
33 |
11 |
37 |
1,1 |
13 |
130 |
0,6 |
| Brenn-nessel |
410 |
105 |
71 |
630 |
7,8 |
333 |
740 |
5,9 |
| Giersch | 5 | 130 | 3 |
201 |
684 |
2,6 |
Schon allein beim Vitamin C schlagen Giersch und Brennnessel nicht nur den Kopfsalat um Längen… Weitere Vitalstoff-Angaben zu Gemüse und Wildkräutern findet ihr hier. „Vitalstoffbomben aus unserem Garten“ weiterlesen