Mit Ziegenkäse gefüllte Champignons sind vorerst das letzte Rezept mit Gemüse der Saison im März.
Zutaten
ca. 300 g Champignons (6 große)
5 Cherrytomaten
1 Becher Ziegenfrischkäse
Olivenöl
Salz, Pfeffer
etwas Honig
Zubereitung
Champignons aushöhlen und in eine mit Olivenöl bepinselten Auflaufform stellen. Die Tomaten klein schneiden.
Den Frischkäse mit den Tomatenstückchen, Salz und Pfeffer mischen und in die Champignons füllen. Etwas Honig oben drauf träufeln.
Alles bei 220° C ca. 20 Minuten überbacken.
Schmeckt mit Reis oder Kartoffeln sehr lecker
Guten Appetit!
Eure Mama Mude