Aus einem missglückten Küchenexperiment um Gemüsenuggets herzustellen ist dieses Rezept entstanden. Nicht wie vorgesehen geworden aber dennoch sehr lecker!
Zutaten (ca. 2 Portionen)
- 300 g gemischtes Gemüse (Brokkoli, Möhren, Blumenkohl)
- 1 Scheibe Toast
- 100 g Ziegengouda (kleine Stückchen)
- 2 EL Leinsamen geschrotet
- 2 EL Rapsöl
- 2EL Petersilie
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Zubereitung
Gemüse in ganz kleine Stückchen schneiden und ca. 10 Minuten dünsten.
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Das Gemüse mit dem Toast, Käse, Petersilie, Leinsamen und Öl vermischen.
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Diese Masse auf ein Blech geben oder in eine Auflaufform und im Backofen bei 170 °C ca. 20 Minuten backen.
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Dazu passt auch etwas Hirse, Quinoa o.ä. – allerdings schmeckt das auch pur ganz lecker.
Probiert es mal aus 😉
Guten Appetit!
Eure Mama Mude