Knuspergemüse

Aus einem missglückten Küchenexperiment um Gemüsenuggets herzustellen ist dieses Rezept entstanden. Nicht wie vorgesehen geworden aber dennoch sehr lecker!

Zutaten (ca. 2 Portionen)

  • 300 g gemischtes Gemüse (Brokkoli, Möhren, Blumenkohl)
  • 1 Scheibe Toast
  • 100 g Ziegengouda (kleine Stückchen)
  • 2 EL Leinsamen geschrotet
  • 2 EL Rapsöl
  • 2EL Petersilie

Zubereitung

Gemüse in ganz kleine Stückchen schneiden und ca. 10 Minuten dünsten.

Das Gemüse mit dem Toast, Käse, Petersilie, Leinsamen und Öl vermischen.

Diese Masse auf ein Blech geben oder in eine Auflaufform und im Backofen bei 170 °C ca. 20 Minuten backen.

Dazu passt auch etwas Hirse, Quinoa o.ä. – allerdings schmeckt das auch pur ganz lecker.

Probiert es mal aus 😉

Guten Appetit!

Eure Mama Mude

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