Eine wunderbare Möglichkeit aktuell mit Gemüse der Saison zu kochen ist Nudeln mit Spinat und Lachs.
Zutaten
Nudeln – hier Kamut-Nudeln
Blattspinat – frisch oder tiefgefrohren
Zwiebel
Wildlachs
ggf. Käse (ich nutze Ziegenfrischkäse)
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser kochen und dann das Wasser abgießen.
Zwiebel anbraten und Blattspinat dazu (bei Bedarf etwas Wasser dazugeben). Zusammen kurz köcheln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Lachs anbraten.
Auf dem Teller erst die Nudeln darüber den Spinat. Dazu den Lachs und mit Käse bestreuen.
Guten Appetit
Eure Mama Mude