Porree hat jetzt im Februar Saison und daraus lässt sich ein leckerer Porree-Kartoffel-Auflauf kochen.
Obstsalat
Im Februar hat Chinakohl Hochsaison. Daraus lässt sich leicht ein leckerer Obstsalat kreieren.
Beispiele für Zutaten: „Obstsalat“ weiterlesen
Kürbis-Kartoffel-Taler
Eine Möglichkeit Kürbis zuzubereiten sind die Kürbis-Kartoffel-Taler. Das Rezept dafür:
Zutaten
Obst und Gemüse der Saison – Monat Februar
Wie wichtig es ist saisonal zu essen habe ich hier beschrieben. Das Obst und Gemüse der Saison im Februar ist fast identisch mit dem von Januar.
Gemüse und Salat:
Sprossensalat
Der Salat mit frischen Sprossen ist schön frisch und knackig. Gerade jetzt im Winter, wenn es nicht so viel frisches im Garten gibt, sind Sprossen eine echte Bereicherung. „Sprossensalat“ weiterlesen
Vegetarische Frühlingsrollen
Die Idee für diese vegetarischen Frühlingsrollen ist von meiner Mutti und ich finde es einfach sooo lecker, dass ich euch das Rezept nicht vorenthalten will. „Vegetarische Frühlingsrollen“ weiterlesen
Frischkornbrei – ein wesentlicher Bestandteil der vitalstoffreichen Vollwertkost
Ein wesentlicher Bestandteil der vitalstoffreichen Vollwertkost nach Dr.med.M.O.Bruker ist der Frischkornbrei.
Frisches Getreide steht in Brukers Verständnis der Vollwertkost an erster Stelle. Damit wird der Bedarf an Vitamin B1, anderen B-Vitaminen und sonstigen Vitalstoffen gedeckt.
Das Grundrezept für Frischkornbrei
Getreide (Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer oder Gerste) wird in einer Kornmühle oder einer Kaffeemühle frisch geschrotet. Durch diese frische Zubereitung gehen die wertvollen Inhaltsstoffe nicht verloren. „Frischkornbrei – ein wesentlicher Bestandteil der vitalstoffreichen Vollwertkost“ weiterlesen
Obst und Gemüse der Saison – Monat Januar
Wie wichtig es ist saisonal zu essen habe ich hier beschrieben. Das Obst und Gemüse der Saison im Januar ist gar nicht so wenig wie ihr vielleicht vermutet:
Hauptsaison
Gemüse und Salat:
Rosenkohl, Grünkohl, Chinakohl, Chicorée, Feldsalat, Rotkohl, Weißkohl, Wirsing, Porree
Tominambur, Schwarzwurzel, Rote Beete, Kartoffel, Petersilienwurzel, Steckrüben, Schwarzer Winterrettich, Pastinaken, Knollensellerie
Champignons, Kräuter „Obst und Gemüse der Saison – Monat Januar“ weiterlesen
Obst und Gemüse der Saison
Als Teil der vitalstoffreichen Vollwertkost achte ich so gut es geht darauf Obst und Gemüse der Saison zu essen und beim Kochen zu verwenden.
Warum saisonal essen?
Da es für unseren Organismus so wichtig ist alle notwendigen Vitalstoffe wie Vitamine, Enzyme und Mineralstoffe zu erhalten um einwandfrei funktionieren zu können, ist es so essentiell auch saisonal zu Essen. Nahrungsmittel die frisch oder als Lagerware im Keller vorhanden sind, liefern einfach mehr von diesen wichtigen Stoffen. Sie müssen nicht mit so viel Chemie behandelt werden, haben keine weiten Transportwege und liefern uns hier in Deutschland entsprechend die wichtigsten Nährstoffe. „Obst und Gemüse der Saison“ weiterlesen
Vitalstoffreiche Vollwertkost
Die für mich passende Ernährungsform ist die vitalstoffreiche Vollwertkost (leicht abgewandelt nach Dr. Bruker). Sie enthält nicht nur Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate sondern alle biologischen Wirkstoffe, die der Organismus für gesunde Stoffwechselprozesse benötigt (Vitalstoffe). „Vitalstoffreiche Vollwertkost“ weiterlesen