Wraps bieten eine große Vielfalt an Verwendungsmöglichkeiten. Ganz besonders für unterwegs eine hervoragende Variante um etwas gesundes mitzunehmen. Bis jetzt hatte ich noch nicht das perfekte Rezept und meine Wraps stellten eher so was wie eine verkappte Pizza oder ein herzhafter Eierkuchenersatz dar. Nicht, dass diese Varianten nicht geschmeckt hätten, aber zum Mitnehmen völlig ungeeignet. Die fertigen Teige kommen für mich nicht in Frage, weil diese alle mit weizen und einigen Zusatzstoffen versetzt sind, die ich nicht auf unseren Tellern haben möchte. Beim Schmökern auf Instagram ist mir jetzt DAS Rezept unter die Augen gekommen. Die Blogger von Vollwert-Blog waren in der selbsen Situation wie ich und haben eine perfekte Lösung gefunden. In jedem Falle nachahmendswert, schnell machbar und lecker. Hier will ich euch meine Umsetzung davon zeigen. „Wraps selbstgemacht“ weiterlesen
Buchweizenauflauf
Buchweizen ist ein tolles Pseudogetreide und vielfältig verwendbar. Als Buchweizenauflauf liefert er ein leckeres Mittagessen.
Zutaten
Auberginen-Spinat-Pfanne
Ein leckeres Gericht zum Mittag mit Reis oder zu Abendessen pur, ist diese Auberginen-Spinat-Pfanne. „Auberginen-Spinat-Pfanne“ weiterlesen
Möhren-Bandnudeln mit Feigen
Im Urlaub hatte ich wieder mal Zeit Neues auszuprobieren und ausgiebig zu kochen. Ein Ergebnis ist dieses Rezept für Möhren-Bandnudeln mit Feigen. Inspiriert hat mich dazu ein Weihnachtsgeschenk, nämlich das Buch Krautkopf von S. Probst und Y. Schon.
Zutaten (für 2 Personen)
Rohkostsalat
Einen perfekten Wintersalat mit dem aktuellen Gemüse der Saison habe ich diese Woche ausprobiert. Dieser Rohkostsalat ist sehr lecker als Vorspeise oder auch als leichtes Abendessen. „Rohkostsalat“ weiterlesen
Quinoa-Rucola-Salat
Quinoa ist ein tolles Pseudogetreide und steckt voller Vitalstoffe. Als Salat schmeckt es hervorragend mit viel frischem Gemüse – wie zum Beispiel bei diesem Rezept als Quinoa-Rucola-Salat: „Quinoa-Rucola-Salat“ weiterlesen
Kürbissuppe
Für Kürbissuppen gibt es viele Rezepte. Hier stelle ich euch die Variante vor, die mir persönlich am Besten schmeckt und tatsächlich auch ALLEN in meiner kleinen Familie. Ein kleines Wunder 😉
Zutaten
Zucchini-Kichererbsen-Pfanne
Seit ein paar Tagen gibt es immer wieder Zucchini aus dem Garten. Manchmal fast zuviel ;-). Aus diesem Grund und weil es aktuell zum Gemüse der Saison zählt gibt es die Zucchini in alerlei Varianten in unserer Küche. Letztens hab ich einfach mal paar Zutaten zu einer Zucchini-Kichererbsen-Pfanne zusammen geschmissen und fand es sehr lecker. Hier mein Rezept dazu: „Zucchini-Kichererbsen-Pfanne“ weiterlesen
vegetarische Pizza
Pizza ist bei uns, wie sicher bei den meisten Familien, sehr beliebt. Ein großer Vorteil besteht darin, dass man jedem Geschmack gerecht werden kann. Gerade beim vegetarischen Teil, kann man super das Gemüse der aktuellen Saison nutzen und mit den Zutaten variieren.
Zutaten
Pizzateig für ein Blech
Radieschensalat
Letztens war ich bei lieben Freunden zum Grillen eingeladen und hab mich einfach so an einen gedeckten Tisch mit erlesenen Speisen gesetzt. Alles mega lecker und auch für meine speziellen Vorlieben ganz viel Auswahl! Sie kennen mich halt 🙂 . Ganz lecker war ein Radieschensalat, den ich dieses Wochenende so ähnlich nachgemacht habe.
Zutaten
1 Bund Radieschen
1 Apfel
1 Scharlotte
1/2 Limette
frisches Leinöl
Salz, Pfeffer
frische Petersilie
Zubereitung
Zutaten kleinschneiden, würzen und mit dem Saft der Limette und etwas vom Leinöl vermischen. Schmeckt super zu gegrilltem, zu Pellkartoffeln oder einfach so.
Lasst es euch schmecken.
Eure Mama Mude